収穫したニンジンでピクルスを作る

弥生1日。

昨日の暖かさが打って変わって、ひんやりと肌寒い日になりました。

写真は2日前に畑で採ってきた野菜たちです。

ニンジンのピクルス

この冬はニンジンの成長があまりよくありませんでした。
ニンジンだけじゃなくて、大根も。
どちらも大きく育ちませんでした。

でもまあ、そんな年もあるよね。

写真で見るとわかりづらいけれど、細かったり、長さが5,6cmしかないチビニンジンたちをたくさん採ってきました。

チビニンジンたちはまとめてピクルスにします。

こうしておけば手軽に食べることができるし、箸休めにもちょうどいい。

出来損ないのニンジンたちも、きちんといただきます。
やっぱり、自分で育てたものだからね。
最後までおいしく食べたいです。