収穫したニンジンでピクルスを作る

収穫した野菜

弥生1日。

昨日の暖かさが打って変わって、ひんやりと肌寒い日になりました。

写真は2日前に畑で採ってきた野菜たちです。

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ニンジンのピクルス

この冬はニンジンの成長があまりよくありませんでした。
ニンジンだけじゃなくて、大根も。
どちらも大きく育ちませんでした。

でもまあ、そんな年もあるよね。

 

写真で見るとわかりづらいけれど、細かったり、長さが5,6cmしかないチビニンジンたちをたくさん採ってきました。

収穫したニンジン

 

チビニンジンたちはまとめてピクルスにします。

ニンジンのピクルス

こうしておけば手軽に食べることができるし、箸休めにもちょうどいい。

出来損ないのニンジンたちも、きちんといただきます。
やっぱり、自分で育てたものだからね。
最後までおいしく食べたいです。

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